キンちゃんの昼寝（人参と南瓜のケーキ）
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キンちゃんの昼寝（人参と南瓜のケーキ）
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卵、乳不使用のイマジンケーキ、キンタロスバージョンは、にんじんとかぼちゃのケーキです。
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材料：(パウンド型１本分)
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| 【1】 冷凍かぼちゃはレンジで解凍して７ｍｍの角切りにしておく。にんじんはすり下ろしておく。 | |
| 【2】 オーブンを１８０度に予熱しておく。 | |
| 【3】 すり下ろしたにんじん、レモン汁、豆乳、キャノーラ油、砂糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。 | |
| 【4】 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。 | |
| 【5】 生地に粉が残っている状態で、かぼちゃを入れ、粉が見えなくなる程度さっくり混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。 | |
| 【6】 テフロン加工でない型なら粉をはたくかクッキングシートを敷き、生地を入れ、空気抜きをしてから予熱の終わったオーブンに入れ、１８０度で３０分焼く。竹串チェックをして生地が付いてこなければ焼き上がり。 |
【コツ、ポイント】生地を混ぜすぎると、かぼちゃの形が無くなったり、硬く膨らまなくなるので、出来るだけ少ない回数で混ぜて下さい。
【このレシピの生い立ち】キンタロスのカラーは金色。金色と言えばかぼちゃ。そして、野菜を取り入れたいと思い、にんじんのすり下ろしをしれました。ゴマをトッピングして、「体も満足、お腹も満足。ごっつぁんです！(-_-)ＺＺｚｚｚ」 大好きな仮面ライダー電王のキャラクターをイメージしたケーキを食アレ仕様で。
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