白菜あんかけチャーハン by momoco

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/465596

白菜の美味しい時期には、白菜であんかけチャーハンを作ります。パラパラのチャーハンにあんが絡まって、とっても美味しいチャーハン♡我が家の定番です(^-^)

材料： (２人分) ■ 【あんかけ】   白菜 4枚 ハム ４～５枚 にんにく １かけ ごま油 大さじ1/2 ○鶏がらスープ 1.5カップ ○塩 小さじ1/2 ○砂糖 小さじ1.5 ○酒 大さじ２ ○しょうゆ 大さじ1.5 水溶き片栗粉（水：片栗粉） 大さじ２（１：１） ■ 【チャーハン】   あたたかいご飯 ２杯分 たまご ２～３こ にんにく・しょうが みじん切り各２かけ 長ねぎ みじん切り1/2本 鶏ガラスープの素 小さじ１ しょうゆ・酒 各小さじ１ 塩こしょう 少々

【1】 白菜・ハム・にんにくを細かく切ります。
【2】 フライパンを熱しごま油を入れ１を炒めます。
【3】 ○印の材料を入れ、ぶくぶくしてきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。再度火にかけて、またぶくぶくしたら火を止めます。
【4】 【チャーハン】の材料を全部混ぜます。（あたたかいご飯～塩こしょうまで全部）
【5】 中華鍋を熱し油を入れ、強火で４を炒めます。
【6】 ぱらぱらになってきたら、しょうゆ大さじ1/2（分量外）を鍋肌から回しいれます。
【7】 お皿にチャーハンを盛り、あんをかけて出来上がりです。