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【大量消費】なすとピーマンと牛肉の煮物
by みどり0608
相性のいい、なすとピーマンを牛肉と一緒に煮ました。甘辛くてご飯にとっても合いますよ♪なすとピーマンの消費にも◎
コツ、ポイント
なすとピーマンは大きめに切ること。 濃いめの味がお好みの方は、醤油を足して下さいね。 煮すぎると、なすが潰れてしまうので注意して下さい。
材料
(3人分)
牛肉細切れ
150g
なす
大3本(小5〜6本)
ピーマン
10〜15個
●だし汁
300cc
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ2強
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていた味を思い出しながら、自分流のレシピにしました。甘辛い味付けがご飯に合って大好きなおかずです。
1.
なすは太めの輪切り、ピーマンは半分に切り、種を取ります。
2.
サラダ油で牛肉を炒め、色が変わってきたらなすとピーマンを加えて軽く炒めます。
3.
油が全体に馴染んだら●を加えます。
4.
煮たったら蓋をして弱火で15〜20分、なすが柔らかくなれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4656804
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