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ナスのピリ辛肉味噌炒め
by PpochiP
我が家の定番のナスの肉味噌炒め。覚書です。
材料
(3~4人分)
豚ひき肉
300g
なす
3~4本
生姜
ひとかけ
ネギ(みじん切り)
15cm分くらい
ネギ(白髪ネギ)
6cm分くらい
☆味噌
大1.5
☆酒
大1.5
☆醤油
大1
☆豆板醤
小1~1.5
☆砂糖
小1
○片栗粉
小1.5
○水
大2
このレシピの生い立ち
自分好みにピリ辛の肉味噌炒めを作りたくて。
1.
ナスは乱切りに、生姜とネギの15cm分はみじん切りに。6cm分は白髪ネギに。☆と○はそれぞれ混ぜておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、生姜、みじん切りのネギを炒めて、ひき肉も加えてパラパラに炒める。
3.
ナスも加え、しんなりするまで炒める。
4.
調味料をいれ、全体に馴染ませる。
5.
火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜたら器に盛り、最後に白髪ネギを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/4657306
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