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冷蔵庫の野菜で♪コンソメスープ
by kishikuuun
半分使って、余っちゃった……そんな野菜達も、スープなら、一発解決!
コツ、ポイント
今回は私の家で余っていた野菜を使いましたが、人参でも、ブロッコリーでも、大根でも、何でもいいと思います(^-^)/水の量に合わせてコンソメ調整して下さい。 ご飯ととろけるチーズを入れて、リゾット風にしても美味しいかも☆
材料
(小さめお鍋いっぱい)
玉ねぎ
2分の1
キャベツ
小2分の1
トマト
小1個
ベーコン
2枚
コンソメ
小さじ3~4
塩コショー
少々
水
材料がしっかり被るくらい
このレシピの生い立ち
休みの日、軽めに朝ごはんを食べたくて冷蔵庫を見たら、半分使って、眠っている野菜達が居りまして……。
1.
ベーコンを細切りにし、玉ねぎ千切り、キャベツ、トマトは小さめの角切りにします。
2.
オイル(分量外)を鍋に引き、ベーコン、玉ねぎを炒めます。少し色が変わるくらいまで、しっかりめに炒めると美味しい☆
3.
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを入れて炒め、トマト、水(今回は600cc)、コンソメを投入し弱火で煮詰めます。
4.
沸騰してきたら、味を見て塩コショーして下さい。これで完成!
https://cookpad.com/recipe/4660273
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