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おからの炊いたん(卯の花♪)
by uronn
おからに炒め玉ネギ?簡単、卯の花炒りです。 【つくれぽ8000件ありがとう♪】
コツ、ポイント
具は、ちくわ、油揚げ、ゴボウなどお好みで♪ ネギ(青or白)は入れたとたんに香りが良くなりますヨ。是非♪ 元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。
材料
(4人分~)
おから
200g
玉ネギ
1/4~1/2玉
干し椎茸
2枚
にんじん
3㎝
こんにゃく
50g
ネギ
適量
◎砂糖
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ3
◎みりん
大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁
300cc~
サラダ油
大さじ2
ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
姑が玉ネギを入れていました。おからに炒め玉ネギ?と最初は驚きましたが、コクと甘みが出ておいしいです。
1.
干し椎茸は水に戻して(戻し汁は捨てないでね)、具はみじん切りに、青ネギは小口切りにします。
2.
サラダ油大さじ2(分量外)で玉ネギが透き通るまで炒めます。
3.
他の具を入れて炒めます。
4.
おからを投入~♪パラパラになるまで炒ります。
5.
椎茸の戻し汁、出し汁、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。
6.
最後にネギ(白ネギでもOK)を入れて軽く火を通してできあがり。
https://cookpad.com/recipe/466090
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