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手作り!簡単!シュウマイ&餃子の皮
by 夢のひよこ
手作りで簡単にシュウマイ&餃子の皮が作れます。
コツ、ポイント
粉に対して水の分量は半分、お好みで強力粉を調整してみて下さい。 生地をまとめるまで少々時間がかかります。 手粉は必要なく作ることが可能でしたが、打ち粉に強力粉、餃子を作ったときに餃子がくっつかないように片栗粉を使用
材料
(45枚くらい)
薄力粉
150グラム
強力粉
150グラム
塩
小さじ1/2
水
150cc
このレシピの生い立ち
シュウマイを作りたくて、シュウマイの皮を買ってなかったので手作りにて皮を作りました。 もちもちした食感がなんとも言えず、美味しかったです。
1.
薄力粉、強力粉は一緒にふるっておく。 ボールにふるった粉、塩を混ぜ入れ、水を4回ほどに分けて入れ混ぜる。
2.
よく混ぜ合わせ、表面が滑らかになるまでこねる。滑らかになったらラップでくるんで常温で30分ほど生地を休ませる。
3.
休ませたら、小さく分けて生地を伸ばす。
4.
小分けにする。
5.
めん棒で生地をのばす。
6.
これはシュウマイに使用した場合です。 チーズシュウマイを作りました。
7.
餃子にも使用出来ます。餃子同士くっつかないように片栗粉をまぶしたバットに並べています。
https://cookpad.com/recipe/466106
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