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オイルサーデンのトマトソースパスタ
by ひーパパ
簡単だけど間違いない。イワシの旨味がたまりません。
コツ、ポイント
特に無し。
材料
(2人分)
スパゲティ
170g
オイルサーディン
1缶
カットトマト
2/3缶
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
唐辛子
一本
白ワイン
大さじ2
オレガノ(ドライ)
適量
バジル(ドライ)
適量
塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
トマトソース系のパスタが食べたくなって、オイルサーデンで作ってみました。アンチョビほどのインパクトは無いですが、優しい味に仕上がりました。
1.
鍋に2ℓのお湯を沸かし、塩小さじ2(分量外)を加える。沸騰したらアルデンテに茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてにんにくと種を取った唐辛子を加え、香りが出るまで炒める。
3.
オイルサーデンと浸けてあったオイル(大さじ1)を加え、カリッとするまで炒め、白ワインを振って少し煮詰める。
4.
カットトマトを入れ、オレガノとバジルも加え煮詰める。最後に塩と胡椒で味を調え、パスタを入れ、ソースに絡ませて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4665894
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