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やわらか鶏胸肉の甘酢炒め
by マリメッコ☻
甘酢でさっぱりしてて、ご飯のお供にもビールのお供にもピッタリです♡
コツ、ポイント
辛いのがお好きな方は、合わせ調味料に鷹の爪を入れてみたり、食べる時に一味をかけて食べると良いかもしれません♡
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
☆酒
大さじ2
☆塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ4〜5ぐらい(お肉の表面全体に薄く着く量)
★酢
大さじ4
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★蜂蜜(なくてもOK)
小さじ2
白ごま
大さじ1〜2 好みで入れて下さい♡
万能ネギ
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
夏バテで買い物に行くのも面倒で、冷凍庫にあった鶏胸肉で何かさっぱり食べられそうな物を〜って考えたのがこれです。もし胡瓜があったら棒棒鶏作りたかったです。笑
1.
★の調味料を合わせて、甘酢だれを作っておきます。
2.
繊維を経つように1cm幅ぐらいのそぎ切りにした後、フォークでブスブス! 下味の☆酒塩こしょうをしてよく揉み込みます。
3.
よく揉み込んだお肉の両面に片栗粉をまぶします。 フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、強めの中火で両面焼いていきます。
4.
両面に焼き色がついてきたらタレを入れるのですが、フライパンに余分な油が残っていたらキッチンペーパーで取り除いておきます。
5.
★の甘酢だれを入れて炒めて、トロっとしてきたら火を止めて、白ごまを入れて絡め合わせます。
6.
お皿に盛って、ネギを散らしたら完成〜〜!!♡
7.
余ったら、マヨとレタスと一緒にパンに挟んで食べても美味しかったです♡
https://cookpad.com/recipe/4666379
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