鍋のだし取り残り昆布で佃煮
by 藤村ちゃん

【コツ、ポイント】鍋の時の、だし用昆布でだしをとり終わったら、昆布を千切りし、 ごま油を入れた鍋に入れさっと炒める。 味付けをし、汁気がなくなってきたら、最後に白ゴマをあえる。

【このレシピの生い立ち】鍋で使い終わった昆布を捨てるのがもったいなくて、 昆布の佃煮を作りました。 ほかほか弁当ののり弁当の中に、入っていたのを思い出し、 子供のお弁当ののり弁当ののりの下にいれてあげています。 白いごはんのおともに、晩酌のお通しとしても最適です。