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材料3つ!簡単かぼちゃクッキー
by cook234
大人も子供も楽しめる優しい甘さのクッキー。 離乳食後期以降の子供のおやつにも!
コツ、ポイント
かぼちゃの皮は使っても使わなくても大丈夫です。 使わずに作るとキレイな黄色に仕上がります。 薄めの生地にするとサクサクに、厚めの生地にするとソフトクッキーのような食感になります。 余った生地は冷凍して保存できます!
材料
かぼちゃ(正味)
75g
ホットケーキミックス
100g
サラダ油
15g
このレシピの生い立ち
炭水化物を全く食べなくなった息子。 おやつは食べていたので、ならば体にいいものをと思い作りました。
1.
かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に水を振り入れレンジ加熱する。火が通ったら水気を切って粗熱をとり、ビニール袋に入れ潰す。
2.
ホットケーキミックスとサラダ油を加え、よく揉んで混ぜる。
3.
成形する。 膨らむので1mmに伸ばすとサクサクに焼けます。 (私は子供のおやつ用に小さく丸めて潰して成形しています。)
4.
190度に予熱したオーブンで10-15分加熱して出来上がり。 小さいと火の入りが早いので加減しながら加熱してください。
https://cookpad.com/recipe/4668916
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