りんごっこ☆まるごとりんごパン（ＨＢ）
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りんごっこ☆まるごとりんごパン（ＨＢ）
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ホームベーカリー使用。 焼いたりんごがまるごと１コ入ったパンです。りんごの中には、カスタードクリームも入っています♪パン生地はしっとり、りんごはどっしり、と～ってもおいしいです♪これ一個でお腹いっぱいになっちゃいますよ☆
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材料：(4個)
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| 【1】 強力粉～ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにセットし、パン生地コースで１次発酵までする。 | |
| 【2】 りんごは洗って、貫通しないよう底は残して、芯をくり抜く。（芯の部分はしっかり取って下さい！） 表面に、竹串で数箇所穴を開ける。 |
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| 【3】 バター40ｇを4本に細長く切る。 |
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| 【4】 耐熱皿にりんごを並べ、穴にそれぞれ３のバターを差込む。スティックのグラニュー糖を各１本づつ穴に流し込み、残った１本は、りんごの表面全体にかける。 |
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| 【5】 ラップをかけて、５００ｗの電子レンジで約12分加熱する。 |
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| 【6】 1度、煮汁をりんご全体にまわしかけ、粗熱が取れたら、皮をむき、底も取る。（手でむきづらいときは、包丁でむいてください。）そのまま、冷ましておく。 |
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| 【7】 1次発酵まで終わった生地を４等分にし、きれいな面を出して丸める。閉じ目を下にして置き、ラップをかけて20分休ませる。 |
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| 【8】 丸めた生地を1度ペタンをつぶし、麺棒でりんごよりひとまわり大きい位のサイズに伸ばす。6のりんごを置き、穴に絞り器でカスタードを注入する。（入れすぎると生地を閉じるのが大変なので、９分目くらいに。写真より少なめ） |
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| 【9】 生地が切れないように、伸ばす感じでりんごを包み、閉じる。このとき、閉じ目が厚いと、焼き上がりが台形になってしまうので、厚くならないように注意！ 閉じ目を下にして、天板に並べる。 |
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| 【10】 ラップをフワリとかけて２次発酵（30度前後の場所に30分、または、オーブンの発酵機能（30度）に20分かけ、出して10分おく）。 | |
| 【11】 溶き卵をハケで全体に塗る。プリッツを適当な長さに折り、真ん中に刺す。 あらかじめ170度に予熱しておいたオーブンで焼色を見ながら約25分焼く。 |
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| 【12】 りんごの葉っぱに、カンロの「ピュレグミ（スウィーティ）」を使いました。 |
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| 【13】 １２のグミに、ストローで穴を開け、焼きあがったりんごパンのプリッツに差し込んで、出来上がり！ パンがしっとりしてから お召し上がりください！ |
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| 【14】 りんごっこの断面です。 ボリュームがあるので切って食べても良いですが、かぶりつきがオススメです♪ |
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| 【15】 ◇おまけ◇ ５のりんごの煮汁を鍋で煮詰め、余ったカスタードクリームに混ぜてみてください！コクがあって、ビックリなおいしさですよ♪ |
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【コツ、ポイント】りんごの種類によって、電子レンジでの工程に差がでるようです。同じ加熱時間でも、ジョナゴールドはふじよりも柔らかくなり、皮も手でむけましたが、フジはちょっと固めで、皮も手では大変だったので包丁でむきました。りんごは、よく加熱されて柔らかい方がおいしいです。様子を見ながら、調整して下さい。
【このレシピの生い立ち】私が小学生の頃、近くのパン屋さんで売っていた 大好きだったパンがこの「りんごっこ」！何度も失敗を繰り返し、試行錯誤の末やっと完成しました☆ どうぞみなさんも、作ってみてください。とっても美味しいです♪
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