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味噌汁はコレ☆えのき卵☆
by ななみぃ
母が昔から作ってくれた お味噌汁♪ 今では我が家でも人気No1!大人も子供も喜ぶ お味噌汁です♥
コツ、ポイント
☆この味噌汁は ちょっと濃い目の方が美味しいと思います。☆卵を入れる事で、濃い目の味噌汁も味がまろやかな感じになります。☆味の素は 無くても大丈夫です。ちなみに私の母は、ハイミーを使っています。
材料
(3~4人分)
えのき
1袋
卵
1個
水
お椀4杯位
味噌(ダシ入り)
お玉1/2位
味の素(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたお味噌汁です。今はパパも娘も大好きで、定番味噌汁♬♬ えのき卵の時は「おかわり!」です☆えのきの食感がとっても美味しいですよ♪
1.
えのきは 根元を切って洗い、ほぐして半分の長さに切っておく。
2.
鍋に分量の水と えのきを入れて煮る。 えのきに火が通ったら弱火にして 味噌を入れる。
3.
味噌が溶けたら 火をチョット強め、卵を割り入れ お玉で崩して火を通す。最後に味の素(あれば)をサッとふって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/467444
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