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簡単!てりてり☆田舎のさつまいも
by ぶぅこ
秋になると、採れた芋で祖母が作ってくれた料理。なつかしい自然の味です。 子供のおやつにも最適ですよ~
コツ、ポイント
さつまいもはやわらかくしすぎるとくずれるので、蒸し過ぎないようにしてください。私は少し固めが好きです♡ さつまいもはできるだけ甘いものを選んでくださいね。
材料
さつまいも
小 2本
はちみつ
大さじ2
*しょうゆ
大さじ1
*みりん
大さじ1/2
*砂糖
小さじ1
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
田舎ではざらめで作っていましたが、はちみつで代用しました。 秋になると恋しくなる味です。
1.
さつまいもを一口大に切り、水につけてアクを抜きます。
2.
フライパンにごま油をひいて、水気を切ったさつまいもを油がなじむまで炒めたら、フタをして弱火で蒸します。
3.
さつまいもがやわらかくなったら、はちみつを加え、中火にし*を入れていためます。
4.
てりがでてきたら黒ゴマをいれて、できあがり♫
https://cookpad.com/recipe/467447
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