手羽元の黒酢煮 by
|
|
手羽元の黒酢煮 by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/467555
黒酢パワー！！！
|
材料：(5本分)
|
| 【1】 黒酢以下をよく合わせておき、清潔なビニル袋などに入れて手羽元を漬け込みます。冷蔵庫で１時間ほど。 | |
| 【2】 圧力鍋を弱火で熱して①の手羽元をジュ～っと並べていきます。両面軽く色が変わってきたら漬け汁も全て加え、フタをします。 | |
| 【3】 圧力が上がったら20分加熱→自然に圧力が下がったらフタをあけ、再び火にかけ煮詰めます。 |
【コツ、ポイント】煮詰めるときは、身が外れやすくなっているのであまりいじらない方が良いです◎
【このレシピの生い立ち】『アドボ』という東南アジアのお酢でお肉を煮込んだ料理を本で見かけて、それを自分流に作り変えました(´∀｀)
