さくふわビスキュイ
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さくふわビスキュイ
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さくふわ、ビスキュイです♪ フィンガービスケット、レディフィンガー、ビスキュイ…国によっていろんな名前で呼ばれています☆
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材料：(8ｃｍ長さ 約40本分)
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| 【1】 卵は、卵黄・卵白に分けて 卵黄に砂糖の2分の1の量を加えて 白く もったりリボン状になるまでよく混ぜる。 | |
| 【2】 別のボールに卵白を入れて、軽く泡立て、残りの2分の1の量の砂糖の半分を加えて よく混ぜる。 | |
| 【3】 残りの砂糖を加え、ピンと角がたつくらいの固いメレンゲを作る。 | |
| 【4】 ( 1 ) の卵黄を、メレンゲの中に入れ、ゴムべらでメレンゲを潰さないように軽く混ぜる。 | |
| 【5】 そこへ、ふるった小麦粉を入れて 手早く泡が潰れないように混ぜ合わせる。 | |
| 【6】 丸口金をつけた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に8ｃｍ長さくらいの棒状に絞り出す。 | |
| 【7】 茶こしで 粉砂糖を まんべんなくふりかけたら、180度のオーブンで13分焼く。 |
【コツ、ポイント】このまま食べてもいいし、ビスキュイをつかったケーキなどにも使えて便利です♪
【このレシピの生い立ち】簡単にできるビスキュイが食べたかったから。
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