舞茸香る♡冬瓜すまし汁 by amorinママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/467831

柚子と舞茸の香りが最高！簡単にできる上品な1品です☆

材料：

(３～４人分)

【1】冬瓜は厚めに皮をむき先に１度茹でておきます。
【2】鍋に★を入れ、すまし汁を作り弱火～中火にして舞茸、冬瓜をいれていきます。舞茸の香りがしてきたら完成！
【3】柚子の皮を薄くきり、すまし汁の上に浮かせます。

【コツ、ポイント】冬瓜は下茹ですることで透明感、舌触りが良くなります☆

【このレシピの生い立ち】舞茸の風味と冬瓜の舌触りが好きで、1番スタンダードな『すまし汁』を作ってみました(^_-)-☆