冬瓜と青菜の甘酢あん by CHIROKO

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/467832

冬瓜に甘酢あんを絡めていただきます。すぐ出来て、さっぱり美味しいですよ＾＾

材料：

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【1】冬瓜は、薄いたんざく切り、しょうがはみじん切り、青菜は、茎と葉に分け、食べ易く切っておく。 ☆の調味料をあわせておく。
【2】フライパンにしょうがを入れ、サラダ油を少し入れて火にかける。香りが立ったら、豚ミンチを入れて炒める。
【3】肉の色が変わったら、冬瓜を入れ、透明になったら青菜の茎、葉の順に入れて手早く炒め（油が全体に回る程度でＯＫ）、水と☆の調味料を入れ、ふつふつしたら、水溶き片栗粉を溶き入れる。最後にごま油を回しかけたら出来上がり。
【4】塩・胡椒はお好みで。

【コツ、ポイント】青菜の色が悪くならないように、チャチャチャと仕上げてしまいましょう＾＾今回は、かつお菜で作りました。青梗菜や他の青菜でも合うと思います。

【このレシピの生い立ち】はなまるマーケットで、冬瓜を薄切りにして炒めていたのを見て、甘酢あんと合うかな～と。簡単に出来て美味しかったのでレシピアップしてみました。