ほんのりシチュー風味のベーコンロール by フルラン

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/467985

仕込み水は、ホワイトシチューの素を使ってます。食べるとほのかにシチューの味が残る優しい味です。

材料：

(マフィン型8個分)

【1】ホワイトシチューの素は刻んでぬるま湯で溶いておく。HBの各ケースに材料をセットし、「生地コース」でスタートをします。
【2】生地を取り出し、ひとつにまとめ、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。
【3】綴じ目を上にして、麺棒で縦30ｃｍ×36ｃｍに生地を伸ばし、上下5ｃｍずつ開けて、マスタード・マヨネーズ・チーズ･ベーコンの順に乗せていく。
【4】下5ｃｍの生地で、中心となる芯を作り、きつめにゆっくりと手前から巻いていく。巻き終わりは、しっかりと閉じる。
【5】両端は6ｃｍ幅に、他は4ｃｍ幅に包丁で切り、アルミカップをひいたマフィン型に並べていく。手のひらで、生地を型へ軽く押し込む。
【6】 35℃で50分発酵させる（2倍の大きさを目安）。艶出しに牛乳を刷毛で塗り、乾燥バジルを振って、190℃のオーブンで約15分焼成し、網の上で冷まし出来上がりです。

【コツ、ポイント】オーブンの焼成時間は、ご家庭のもので調整をお願いします。【5】では、両端をやや多めにカットすることで、均一な焼き上がりに仕上がります。

【このレシピの生い立ち】乾燥スープの素がなかったので、代わりにシチューの素で作ってみました。