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豚肩ロースブロック肉で簡単煮豚
by ちよまごちゃん
今日はお肉が食べたい‼と思った時に…
コツ、ポイント
水を適量入れて煮てください 灰汁を取ったら調味料入れて味を整えてくださいね
材料
(2本分)
豚肩ロースブロック肉
2本
生姜
20グラムぐらい
にんにく
適量
醤油
1カップ
砂糖
大さじ6
酒
半カップ
たまねぎ
1個
ネギ
適量
サラダ油
少々
■
タコ糸
このレシピの生い立ち
肉好きの家族のために時間をかけて作りました 食べるのはあっという間ですね(^o^;) 焼いているせいか?しつこくないです
1.
時短のために半分にカットしてタコ糸で縛りました。小さめの鍋で煮ると早く出来るかも。
2.
表面を焦げ色がつくまで強火で焼く
3.
灰汁を取りながら煮る(お湯を入れて少し煮る)
4.
大体灰汁を取り除いたら調味料と家にあるネギや玉ねぎを入れて1時間ぐらい煮る
5.
1時間ぐらい煮たら火を止めて野菜と肉を取り出す
6.
煮汁だけ再び半量になるくらい煮詰める
7.
煮詰まったら肉を入れて味を染み込ませる。置けばおくほど味がしみて美味しく食べれます
8.
タコ糸を取って肉を切り盛り付ければ完成 いっぱい味見してしまいました(^o^;)
https://cookpad.com/recipe/4682655
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