秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン by
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秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/468425
バター少なめなのにしっとり＆ふわふわマフィンが完成しました！冷めてもふわふわのこのマフィンは、本当に優秀♪何度も作りたくなるお味です＊黒く熟れたバナナでどうぞ！ ●２００８年３月４日話題入り♪７月６日１００人達成♪皆様どうもありがとう＾＾
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材料：(マフィン型４つ)
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| 【1】 ＊カラメルバナナを作る。鍋にグラニュー糖と大さじ１程の水を入れ、火にかける。色づいてきたら、鍋をゆすりながらカラメル色にする。ざく切りにしたバナナを入れて、木べらで潰しながら混ぜていき、なじんだらＯＫ。 | |
| 【2】 ☆は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。オーブンは１８０℃に予熱。 | |
| 【3】 ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまでしっかりすり混ぜる。 | |
| 【4】 溶いた卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。 | |
| 【5】 小麦粉の１／３→牛乳１／２→小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉の残り＆カラメルバナナ の順に入れながらさくさく混ぜる。最後は粉気がなくなった所で混ぜるのをストップ！！ | |
| 【6】 スプーンで生地をすくって、型に入れて１８０℃で２５分くらい焼いたら完成＾＾ | |
| 【7】 ●２００８年９月８日 つくれぽ２００人達成（＾ｏ＾）／ 皆様美味しそうなつくれぽ、いつもありがとうございます♪ | |
| 【8】 ●２００８年１１月７日 つくれぽ３００人達成♪ 本当にありがとうございます＾＾ |
【コツ、ポイント】●カラメルじゃなくて、クリーミーなキャラメルにしたい場合は、鍋にバナナを投入する前に、生クリームを２０ｇくらい入れてね＾＾ ●コツは、粉の混ぜ方。粉気が見えなくなった瞬間、混ぜるのをストップ！！！！！！！！！ ●スポットが出るくらい熟れたバナナじゃないとだめだめ＾＾ 熟れるまで待ちましょう＾＾ｖ ★２００８年３月９日：カラメルバナナを作る手順に、「水」を追記しました。鍋が焦げ付くのを防ぎます。
【このレシピの生い立ち】バターが少なくても、バターケーキみたいにしっとり＆ふわふわなマフィンにしたくて、試行錯誤してやっと完成しました＊ 本当はレシピを秘密にしたいくらいお気に入りのマフィンです♪ ↓など、色々なバリエーションを焼いています＊良かったら参考にしてください＾＾ ブログ記事（写真が大きいです）： http://marimocafe.exblog.jp/6617535/
