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捨てられていく皮などがもったいなく思ったので 最近は、お野菜の芯などもポタージュにしてしまうので野菜だしストックが溜まらない問題も悩みの一つ笑煮込み、シチューはもちろん水分を使うお料理のお水などの所を野菜ダシにするだけでぐっと美味しくなるよ