チーズ肉じゃが
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チーズ肉じゃが
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チーズのとろり感、ジャガイモのほっこり感、そして、キムチのピリ辛が絶妙です。
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材料：(4人分)
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| 【1】 新ジャガはたわしで表面は綺麗に洗い半分に、たまねぎは縦に1cm幅で回し切り、キムチ、豚肉は食べやすいおおきに切っておく。 |
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| 【2】 鍋にごま油をひき、たまねぎを炒める。たまねぎが透明になるまで炒めたら、豚肉をいため、色が変わったらキムチを入れる。 |
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| 【3】 全体が馴染んだら、ジャガイモをいれて、再び馴染んだら、スープ、醤油、紹興酒、砂糖をいれて、沸騰したら落としぶたをして中火で煮る。 |
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| 【4】 煮汁が底に溜まる程度になったら、火を止め、細かく刻んだモッツァレラチーズをいれて混ぜ合わせる。程よく溶けたら、皿に盛る。 |
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【コツ、ポイント】スープストックがなければ、鶏ガラスープでもできます。
【このレシピの生い立ち】たしかオレンジページに載っていたレシピを、自宅ある材料に置き換えてみました。味付けなどは半分の量で作ってみましたが、それでも濃厚なのでスープさえしっかり出してあれば、味付けは不要かもしれません。
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