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圧力鍋で金時豆の煮豆(自分用メモ)
by バリさん
嫁のリクエストNo.1
コツ、ポイント
材料
金時豆
300g
砂糖
2カップ
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので煮豆のレシピを探していたところ、どこかのサイトに載っていました。 ソフトでレシピの管理をしていましたが、こちらに記録しようと思って書き写しました。
1.
金時豆は水洗いしてから、3-4倍の水に6時間以上漬けて水気を切る。
2.
圧力鍋に金時豆と豆を漬けた水4カップを入れふたをする。
3.
強火にかけ、錘が勢いよく回ったら火を弱め7分間加熱。
4.
火を止め圧力を抜いてふたを開ける。
5.
調味料を入れふたをする。
6.
強火にかけ、錘が勢いよく回ったら火を弱め3分間加熱。
7.
火を止める10分間蒸らしてふたを開ける。
8.
ふたを開けて煮汁を煮詰める
https://cookpad.com/recipe/469087
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