さつまいもときのこ☆秋の炊き込みご飯 by 真さん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/469482

さつまいもの甘味が幸せ。簡単美味な秋のごはん。

材料：

(３合分)

【1】お米は研いで水に１５分ほど浸してからざるにあげておく。きのこは適当な大きさに切る。サツマイモは角切りにして水にさらし灰汁を抜く。豚バラも適当な大きさに切る。
【2】土鍋に米を入れ、出汁と調味料をいれる。その上にきのこ、さつまいも、豚バラを散らす。
【3】沸騰するまで強火→弱火にして13～15分くらい。（うちでは15分でしっかりおこげができました）
【4】蒸らしてからさっくり混ぜる。お好みでごま塩などをかけて召し上がれ～

【コツ、ポイント】きのこは何種類かいれると旨味が増します。本当は、豚肉は一度霜降りにしてから途中でいれる、とか、しいたけはあぶってから入れたほうが旨いのですが省略しました。面倒でない方はやってみてください。炊飯ジャーでももちろん炊けます。

【このレシピの生い立ち】朝市できのこを沢山買いました。