文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キンパ 韓国のりまき
by midium
牛肉を甘めの甘醤油に味したので、みんなが食べやすいキンパになりました。
コツ、ポイント
肉を砂糖を多めにしたり 好みで塩を足して濃い味に。肉の味付けに合わせ、ごはんの塩分を調整してください。
材料
(2人分)
米
1合半
塩.ごま油.白ごま
約小さじ半分
海苔 大
2枚
エゴマ
4〜6枚
牛肉
200g
砂糖.酒.醤油
各 約小さじ1(好みで)
小松菜.人参.たくあん
適量
すりおろしニンニク
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
知り合いに作ってもらったキンパを自宅で再現。エゴマを入れると本格的な味になりました。
1.
フライパンに油・にんにくを熱し、牛コマ肉を炒め 色が変わったら 酒・砂糖・醤油で味付けして ザルに入れ汁を切る
2.
人参、小松菜を切り 塩を入れ茹でる。たくあんやエゴマの葉も良い大きさに切る
3.
炊きたてごはんに塩・ごま油・白ごまをまぜ合わせる。肉の味が濃くなった場合は ごはんの味が濃くならないようにする。
4.
海苔にごはんをしき、エゴマを手前半分に置く。その上に肉・小松菜・人参・たくあんを置く。
5.
海苔の巻き終わり辺りに指で水を 横一文字に軽くつけ、具が真ん中に来るように手前から一気に巻く
https://cookpad.com/recipe/4696185
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.