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【作り置き】なすのトマトマリネ
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ60件☆甘酸っぱいたれがなすにしみしみ〜♡作り置きしておくと重宝します!
コツ、ポイント
2の時、なすが油を吸収しちゃうので、足りないと感じるかもしれませんが、つけだれに油が入ってるので大丈夫です!
材料
なす
4本
トマト
1個
サラダ油
大さじ2杯
■
つけだれ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2杯
米酢
大さじ1杯
ごま油
大さじ1杯
■
トッピング用(お好みで)
小ねぎ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
茄子を沢山購入したので、1部を作り置きにしておきました!
1.
なすを1㎝の輪切りにして水に10分晒してアク抜きをして、水気を拭き取っておく
2.
サラダ油を熱したフライパンに1を並べて焼き、両面焼き色を付ける
3.
大きめのボウルにつけだれの調味料を入れて混ぜ合わせ、種を取って5㎜角にカットした(あられ切り)トマトを加える
4.
3に2を入れて和える
5.
保存容器に移して、冷めたら冷蔵庫に寝かせておく 食べる時は、器に盛り付け、ネギを振ったら、出来上がり!
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