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黒豆もやしと人参のカレー炒め
by あゆ吉♪
黒豆もやしと人参のカレー味の炒め物。もやしをレンチンして水気をしっかり絞るので日持ちもします!
コツ、ポイント
もやしをレンチンして水気をしっかり絞っておくこと。後で水気が出てこないのでお弁当にもいいかと思います。 ふつうのもやしでも作れますが、我が家では細めでしゃきしゃきした黒豆もやしをよく使います。
材料
(3人分くらい)
黒豆もやし
1袋
人参
2本(200g前後)
ちくわ
1袋(3〜4本)
○塩
2.5g
○砂糖
小さじ1
○カレー粉
小さじ1/2くらい
○こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
もやしを炒めるといつも水分がでてきてしまうので、最初に水分をとってから炒めてみようと思ってできました!
1.
もやしは袋の口を少しだけあけて、そのままレンジで2分加熱し、触れるくらいの熱さになったらしっかりと水気を絞る。
2.
人参を千切りにする。 ちくわは薄く輪切りにする。 調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油を熱し、人参を炒める。火が通ってきたら、ちくわ、もやしも入れて炒める。
4.
○で調味して水気を飛ばして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4696997
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