圧力鍋で☆冬瓜と鶏肉のねぎみそ煮 by CHIROKO

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/469921

あつあつとろ～り♪

材料：

()

【1】昆布を１センチ幅に切って１カップの水につけておく。しょうがをみじん切りにする。鶏肉を１口大に切る。長ネギはななめ切りにする。とうがらしは、種を除いて輪切りにする。
【2】サラダ油としょうがを熱し、鶏肉と長ねぎを炒める。冬瓜を入れて、全体に油がまわったら、水と昆布と唐辛子、みそを半分とその他の調味料を入れ、高圧にして、おもりが振れた後、弱火で１分かける。
【3】圧が抜けたら、もう半分のみそを溶き入れて出来上がり。

【コツ、ポイント】活力鍋を使用しています。他の圧力鍋では、その鍋の時間で。圧が抜けてみそを入れた後、少しおいたほうが、味が馴染んで美味しいです。

【このレシピの生い立ち】大きな冬瓜をいただいたので、うちで定番にしている大根のみそ煮をアレンジしてみました＾＾昆布がない時は、代わりに白だしを小さじ１入れても美味しいです。