文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とり料理
by ゆいぷり
鶏肉を粗く刻んだものを一口大に丸めて焼いていきます♡ほろっとかみ砕けるので、喉に詰まらず安心♡ひき肉とはまた違う食感で♪
コツ、ポイント
リンゴでジューシーなほのかな甘みを味わえて、肉も柔らかくなります。
材料
鶏肉(むね肉又はもも肉)
約400g
塩
2g
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
すりおろしリンゴ
大さじ3
片栗粉
大さじ2
生姜
1片
胡麻油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉をそのまま一口大で頂くのが普段のお料理でしたが、ミンチ肉ではない自家製の食感を出してみたかった為。 肉の食感もある中、細かく刻んでいますので、食べやすく喉に詰まりにくくなります。
1.
鶏肉1枚。 今回はむね肉です。 皮は取り除いて下さい。
2.
包丁で1㎝~1.5㎝角くらいの大きさにカットしてください。
3.
リンゴは皮を剥いてすりおろして下さい。 生姜もすりおろして下さい。 よく洗い皮ごとすりおろしてOK♪
4.
材料をすべて入れよく混ぜ合わせます(^^)
5.
テフロン加工のフライパンに油をしき、弱めの中火にかけます。 スプーンで肉を一口大ずつすくいながら並べ1分程焼きます。
6.
少し色づいたら裏返し、今度は蓋をして、そのままじっくり6~7分蒸し焼きします。
7.
蓋を取り、少し火を強め水分を飛ばしたら完成!!
8.
肉を焼いた後の振らいいパンで茄子とピーマンを焼いて、一緒に盛り付けてみました(≧▽≦)
https://cookpad.com/recipe/4700947
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.