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超かんたん♪厚揚げとぜんまいのおひたし
by た~ちん*
厚揚げと水煮のぜんまいで、超かんたんなもう一品♪
コツ、ポイント
厚揚げの油抜きをしないでいいのか?という問題ですが、 別に仕上がりが油こくはないので、しないで手抜きで大丈夫です♪
材料
(2~3人前)
厚揚げ
2丁
ぜんまい水煮(真空パック物)
1袋(70g)
水
300cc
白だし
70㏄
このレシピの生い立ち
あっさりした美味しさに、ついついお箸がすすむこと、うけあい。
1.
2022年3月28日、『ぜんまい』の人気検索トップ10入りしました。 ありがとうございます。
2.
2022年4月2日、「ぜんまい」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます。
3.
厚揚げは、2丁分。 ぜんまい水煮は、真空パックの中国産バリュー100ローソンで買った70g入り。
4.
厚揚げを食べやすい大きさにカット。 切り方は自由ですが、お鍋に収まり安く切ったほうが、後が楽です。
5.
ぜんまいは、洗ってから水をきっておく。
6.
ぜんまいを、食べやすい大きさに切り分ける。 長いままがお好きな人は、そのままでもいいです。
7.
厚揚げをお鍋に並べて、水を張る。 厚揚げの上部が水につかるぐらい。 これがちょうど300㏄ぐらい。
8.
強火で沸騰させる。 ぐつぐついってくるまで、強火で熱したら、すぐ火をとめる。
9.
厚揚げのすき間に、ぜんまいをいれていく。 煮汁にぜんまいがつかるように、厚揚げのすき間に落とし込むように入れる。
10.
白だし70㏄を入れる。
11.
アルミ箔で落とし蓋をしてから、今度は弱火で点火。 約10分、最も火力の低い弱火で、熱します。
12.
約10分たったら、火を止めて、 お鍋のままで冷ましておく。
13.
冷めたら器にうつして、冷蔵庫で冷やして完成。 冷たく冷やしたほうが、上品な味になります。
14.
ブッフビンダーはまさか通し券?Beethovenソナタ最後の専門家とも言えます。 通しで聴きたいなぁ~。東京、羨ましい。
https://cookpad.com/recipe/4706235
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