ビーフシチュー by
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ビーフシチュー by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/470644
たっぷりのワインに漬け込むとお肉は柔らか♪
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材料：()
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| 【1】 玉葱・人参・セロリを切り、牛すね肉を、◆に漬け込み半日から1日置く。 鍋に、漬け込んだワインと、トマト缶を入れ煮立てます。 | |
| 【2】 肉だけを取り出しフライパンで焼きます。 焼き色が付いて、肉の旨みを閉じ込めたら、鍋に入れます。 そのままのフライパンで、野菜を軽くいためて鍋に入れます。 | |
| 【3】 水を加え、中火で煮込みながら灰汁を取ります。コンソメキューブ・バター・デミグラスソースを加え更に煮込み、ジャガイモを加える。 ジャガイモに火が通ったら完成。 |
【コツ、ポイント】http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b ジャガイモを加えるとトロミが出ますから、焦がさないように注意してね♪
【このレシピの生い立ち】柔らかなお肉にするために、ワインはたっぷり使います♪
