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豆乳りんごムース
by ルリナ
ふわふわのりんごムース、豆乳で作るからこそふわふわになるようです。 お砂糖を米アメやラカントに変えて作ればマクロビスイーツになります。
コツ、ポイント
アガーを振り入れるときだまになることがあります。砂糖又はマービーとよくすり混ぜておけば防げます。もしだまになったら泡だて器でよくかき混ぜて。
材料
豆乳
200cc
りんごジュース
200cc
○マービー又は砂糖
大さじ2
○アガー
5g
生のりんご
1個
水
適宜
☆マービー又は砂糖
40~50g
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きな糖尿病の義母に食べて貰いたくて作りました。 マービーは血糖値の上がりにくい甘味料です。ダイエットにも最適です。
1.
りんごの皮を剥き2cm角くらいにする。鍋にりんごと水と☆の砂糖(マービー)を入れほとんど水分がなくなるまで煮る。
2.
出来上がりはこんな感じ!
3.
ココット皿にりんごを5粒ずついれる。
4.
○の材料をすり混ぜる。
5.
りんごジュースを鍋に入れ4を振りいれだまにならないように泡だて器でかき混ぜ火にかける。
6.
沸騰したら弱火にして泡だて器を使って1分間かき混ぜる。
7.
粗熱がとれたら豆乳を入れよく混ぜ合わせ3の器に流しいれる。
8.
冷蔵庫で冷やし固める。固まったら2のりんごを3個くらい乗せてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/470725
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