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圧力鍋を使うと簡単角煮♪
by mikumamama
圧力鍋ってホント便利っ☆ 短時間で角煮が出来ちゃいましたよ。
コツ、ポイント
圧力鍋おまかせなので特にないです( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ
材料
(3人分(二人でも食べれちゃったけど))
豚バラ
400gくらい
大根
1/2本くらい
ゆで卵
3個
人参
1本
ねぎの青い部分
1本分
☆水
1カップ
☆酒
大3
☆砂糖
大2
☆みりん
大2
☆醤油
大3
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていたレシピを参考に大根や人参のお野菜とゆで卵も足してみました。 ダンナが角煮が大好きなので頑張って作ってみたら美味しいと褒めてくれました。
1.
①豚肉を大きいままフライパンで焦げ目がつくくらい焼く。
2.
②圧力鍋に肉と青にネギ、生姜のスライス、ひたひたの水を加え蓋をして強火にかけ沸騰後弱火で20分ゆでる。
3.
③②の蒸気をぬいて蓋を取り煮汁につけたまま冷ます。
4.
④肉を取り出しキレイに洗い4~5cmの長さに切る。 残り湯は捨てる。
5.
⑤さっと洗った圧力鍋に④の肉、☆の調味料(水・酒・砂糖・みりん・醤油)を入れ火にかけアクを取る。
6.
⑥蓋をしめて強火にかけ沸騰後弱火で15分程煮て火を止めて10~15分蒸らす。
7.
⑦蒸気を抜いて蓋を取りゆで卵を入れそのまましばらく煮詰めて艶良く仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/471269
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