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コチュジャンキムチ鍋
by やせガエル
韓国料理店のユッケジャンクッパのような本格的に辛旨の一品♬でもお財布にやさしい材料で簡単に作れるからうれしい!
コツ、ポイント
ブリの他、お好みの魚、または肉でお試しください。
材料
(5~6人分)
ブリの切り身
3切れ
豆もやし(無ければもやし)
1袋
白菜キムチ
250g
しめじ
1袋
えのきだけ
1袋
にら
1束
ごま油
大さじ1
水
4カップ
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ4
★みそ
大さじ1
★コチュジャン
大さじ1
★ダシダ(無ければ鶏ガラスープの素)
8g
★すりごま
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★おろししょうが(チューブ可)
小さじ1
★おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1
このレシピの生い立ち
リーズナブルな食材で好物のキムチ鍋を作りたかったから。
1.
★の調味料をよく混ぜてあわせておく。
2.
ブリは一口大に切る。
3.
キノコ類は小房に分け、ニラは5センチぐらいに切っておく。
4.
鍋にごま油をひき、切ったブリを入れる。
5.
水カップ1/2(分量外)を入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
6.
ブリに火が通ったら、白菜キムチを入れて炒める。
7.
水4カップと、あわせておいた★の調味料を加えてさらに豆もやしを入れて煮る。
8.
豆もやしがしんなりしてきたら、キノコ類を入れる。
9.
最後にニラを入れ、全体に火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4714335
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