パリパリ☆ごぼうのから揚げ
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パリパリ☆ごぼうのから揚げ
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ごぼうをたっぷりと食べたいときに作ります♪2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。
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材料：(2～3人分)
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| 【1】 ごぼうは薄さ２mmで長さ5～6cmの斜め切りにし、水につけて灰汁を抜き、水気を切っておく。 |
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| 【2】 ビニール袋にごぼうと<Ａ>を入れ、シャカシャカする。 |
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| 【3】 160～170℃の揚げ油で約4分、揚げます。油を良く切って出来上がりです。 | |
| 【4】 ＝参考までに＝こちらのから揚げ粉がオススメです♪ |
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| 【5】 2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。 |
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【コツ、ポイント】ごぼうは薄めに切るのがポイント♪油からあげた直後は、しっとりとした感じですが、2～3分経つとパリッとした食感になりますので、揚げすぎに注意してください。
【このレシピの生い立ち】居酒屋さんで食べたメニューを再現してみました。
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