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簡単!ごま団子
by aromachibi
外はカリッ。 中はもちっ。 とっても簡単に作ることができるごま団子です!
コツ、ポイント
こし餡が真ん中に来るように包めば、綺麗な丸い形に仕上がります。白ごまは生地が乾かないうちに付けるとたくさん付きます!
材料
(16個)
小麦粉
40g
お湯
40cc
白玉粉
130g
砂糖
40g
水
85~95cc
こし餡
100g
白ごま
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ごま団子が無性に食べたくなったので作ってみました。
1.
こし餡を16等分しておく。
2.
ボールに小麦粉とお湯を入れ、よく混ぜる。
3.
白玉粉と砂糖を加え、耳たぶ位の柔らかさになるまで、水の量を調節しながらしっかり捏ねる。
4.
生地を16等分する。
5.
生地でこし餡を包み、白ごまをまぶしつける作業を16個分行う。
6.
140~160℃の油でゆっくり揚げ、浮いてきたら色づくまで揚げる。
7.
揚がったら、油を切り、器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4717443
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