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ひき肉ポテトオムレツ
by そうジロー
甘辛く炒めたひきにくとポテトに甘い卵とケチャップがピッタリで美味しい♬ 子供にも大好評なオムレツです☆
コツ、ポイント
豚ひき肉は脂が透明になるまでしっかり炒めることで、臭みがぬけて美味しくなります☆ 1人分卵2個で作っています。
材料
(3人分)
じゃがいも
中2個
豚ひき肉
100g
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
小1
酒
大1
醤油
大1
卵
6個
塩
適量
砂糖
小2
牛乳
大2
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので使いたくて。 チビがお肉が良い!と言うので、オムレツに包んでみました。
1.
じゃがいもは皮をむき5mm角位の拍子木切りにし、耐熱皿に入れレンジで柔らかくなるまで加熱しておく。
2.
フライパンにサラダ油少々引き、豚ひき肉炒め塩、こしょうする。火が通り豚の濁った脂が透明になったら、じゃが芋加え炒める。
3.
全体に油が回ったら、砂糖、酒、醤油の順に加え汁気なくなるまで炒める。 器に取り出しておく。
4.
卵割り、塩、砂糖、牛乳加え良く混ぜておく。
5.
小さ目のフライパンに、卵液1/3量を入れ広げ、半熟になったら、ひき肉ポテトを1/3量半分に乗せ、包む。
6.
器に盛り、お好みでケチャップを添える。 残りも同じように焼く。
https://cookpad.com/recipe/4719197
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