中力粉でフーガス by
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中力粉でフーガス by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/472372
葉っぱの形の可愛いパン♪ ハード系のパンで噛み心地があって美味しいシンプルパンです。 次は、ハーブも入れて作ってみたいなあ(^^♪
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材料：()
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| 【1】 ☆をよく混ぜ良く捏ねる。 生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。 | |
| 【2】 ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。 | |
| 【3】 パン生地を長く伸ばし、葉っぱのような形にして、ナイフで切り込みいれ、シートに並べ二次発酵で2倍になったら、小麦粉を少し振って200度で約12分焼いて出来上がり～♪ | |
| 【4】 フーガスセット作りました。 |
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【コツ、ポイント】生地に切り込みを入れたら、切り込みを少し大きめに開いておくと綺麗に模様が出来ます。 開くのが浅いと、発酵しいてるときに生地がくっついてしまいます。
【このレシピの生い立ち】先日作ったフォカッチャが美味しかったので、今回はフーガスにチャレンジ☆彡
