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簡単和食!イワシの煮付け
by sorairo881
この調味料の分量や割合を覚えたら、もぅ煮魚怖くないよー!一応何ccとかって書いたけど、我が家のお猪口が65ccなの!
コツ、ポイント
調味料の割合さえ、覚えてれば、魚が大きくなっても、分量増えても、鍋がおっきくなっても大丈夫!砂糖:濃口醤油:みりんは、1:1:1で、酒:水は、2:3この割合だけ覚えておけば間違いない!
材料
(2人分)
イワシ
6尾
砂糖
65cc
濃口醤油
65cc
本みりん
65cc
酒
130cc
水
195cc
ニンニク(無でも全然OK)
1片
生姜(青魚の時は必ず)
1片
このレシピの生い立ち
母ちゃんの簡単!煮付け! 詳しくはこちら→ https://youtu.be/sLyHdkVIC-E
1.
イワシは下処理したやつ買ってきた!頭と腹とって、ウロコもとってね
2.
鍋に調味料を全部と生姜とニンニク入れて火にかけます。調味料は砂糖から順番に1:1:1:2:3の割合!
3.
沸騰したら(というよりは砂糖がとけたらOK)イワシをいれます
4.
次に、キッチンペーパーでアク取り落し蓋をした上に落し蓋をして、弱火にして20分炊きます
5.
20分たったら、火を止めてそのまま放置!冷める時に味がしゅむからね。我が家は夜も食べましたが、明日のお昼も食べますよ
6.
詳しくは、YouTube→ https://youtu.be/sLyHdkVIC-E
7.
ニンニク一片は、わかりよいですが、生姜は適当で多少多くてもOK!長さは親指位あれば十分です。
https://cookpad.com/recipe/4724866
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