クリスマスに！サーモンのクルビヤック風♪ by
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クリスマスに！サーモンのクルビヤック風♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/472580
サーモンやほうれん草のバター炒めをたっぷり入れて焼いたパーティーにおすすめの、ロシア風大型パンです♪
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材料：()
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| 【1】 ●の材料でパン生地を作り１次発酵させます。（４０～５０分） |
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| 【2】 【フィリング】◎を混ぜ合わせてバターライスを作ります。卵はゆでておきます。 |
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| 【3】 鮭は薄く一口大に切り、ほうれん草はゆでてざく切り、エリンギと玉ネギは薄切りにしてにんにくと一緒に、それぞれバター炒めしておきます。ゆで卵は薄切りにしておきます。 |
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| 【4】 発酵が終わった生地を２分割してベンチタイムを取ります。（２０分） |
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| 【5】 生地を２０㎝×２８㎝の長方形とそれより一回り大きい長方形に伸ばします。 |
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| 【6】 小さい方の生地の上に、周り２㎝残して、バターライス、ほうれん草（半量）、鮭、エリンギと玉ネギ、ゆで卵、ほうれん草（残り）の順に乗せていきます。 |
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| 【7】 一回り大きく伸ばした生地をかぶせて、のりしろに溶き卵をつけて、しっかりつけます。 |
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| 【8】 周りの余分な生地は切り落とします。 |
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| 【9】 瓶のフタなどで空気穴を２箇所あけ、切り落とした生地で飾りつけます。 |
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| 【10】 仕上げ発酵（２０分）のあと、溶き卵を塗り、１８０℃のオーブンで２５分くらい焼きます。 |
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| 【11】 焼き上がり♪ |
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【コツ、ポイント】オーブン（天板）の大きさで、分量は調整してください。トップの写真は半量にして２つ作ったものです。中のフィリングはしっかり味付けした方がおいしいですよ。ワインとどうぞ～♪
【このレシピの生い立ち】クルビヤックとは、パイ生地やパン生地を使ったロシア料理です。
