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バジルストライプなポテトマカロニグラタン
by ゆみゆみかりん
失敗しない簡単ホワイトソースで手軽に本格グラタン♪ バジルの香りがアクセントです。
コツ、ポイント
オーブンは予熱しておくと表面が乾かず美味しく仕上がります。ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 トースターで焼く場合も予熱しておいて、焦げてしまいそうならアルミホイルをふんわりかぶせます。
材料
(1人分)
ベーコン
2枚(ハーフベーコンなら4枚)
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
マカロニ
15g
バター
10g
小麦粉
大さじ1
水
100cc
コンソメ
固形1/2個、または顆粒2.5g
牛乳
50cc
乾燥バジル
大さじ1/2
とろけるスライスチーズ
1〜2枚
パン粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
暖かいメニューが美味しい季節なので、見た目も味も楽しめるグラタンを作りました。
1.
じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、1.5センチほどに斜めにスライスする。 たまねぎも皮をむき繊維と同じ方向にスライス。
2.
ベーコンも2センチ幅に切っておく。
3.
乾燥バジルをすり鉢で細かくする。 オーブンを250℃に予熱しておく。
4.
たまねぎとじゃがいもを水から入れて火にかけ、じゃがいもに爪楊枝が通るくらいになったらマカロニを加え、茹で時間通り茹でる。
5.
④はザルにあげてキッチンペーパーで鍋を拭き、熱したら弱火にしてバターとベーコンを入れて軽く炒める。
6.
ザルにあげた④を鍋に戻して、小麦粉を3回にわけて振るように入れる。少し入れて混ぜ、少し入れて混ぜするとダマになりにくい。
7.
小麦粉が溶けたら水とコンソメを入れて、混ぜながら2〜3分煮る。固形コンソメを使う場合は砕いて入れるとよい。
8.
とろみがしっかりついたら牛乳を2回にわけて入れる。こちらも入れては混ぜ、入れては混ぜ。
9.
ゆっくり混ぜながら4〜5分煮る。グツグツさせないように。鍋の端に泡が出る程度。
10.
できたものをグラタン皿に入れ、とろけるスライスチーズ、パン粉をのせる。
11.
アルミホイルを等間隔に並べる。皿に合わせて両端を折るとずれにくい。
12.
うえからバジルをまんべんなくかけ、
13.
アルミホイルの両端を持ってゆっくり持ち上げて外していく。
14.
予熱したオーブンで7〜8分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4726304
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