博多の味　寒い日はもつ鍋で温まってね＾＾ by smapkayo

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/472634

牛モツを使ってモツ鍋を作ってみませんか？　スープは醤油ベースで、博多に屋台の味を再現してみました。簡単で、博多の味を楽しんでください。　酒にもご飯にも合いますし、食べ終わったら、残り汁で、もう１品 そして、ダイエットのも効果的で＾＾

材料： () モツ ３００ｇ キャベツ １/２個 ササガキごぼう 1本 ニラ 1束 白いりゴマ 適量 鷹の爪の輪切り 適量 にんにくスライス １個 ■ ◆醤油だし◆   ◆かつおだし ４００ｃｃ ◆醤油 ４０ｃｃ ◆みりん ２０ｃｃ ◆砂糖 大さじ１ ちゃんぽん玉か中華麺 ２玉

【1】 ◆醤油だしの材料を鍋に入れておく。
【2】 もつは、水で、洗っておく。⇒モツ独特の臭みを消すためです。
【3】 適当な大きさに切ってにんにくスライス、キャベツ、にらを切っておく。
【4】 醤油のたれに、にんにくを入れて煮る。
【5】 キャベツを大量に全体を覆うように入れ、ニラをその上に乗せる。
【6】 キャベツがしんなりしたら出来上がり。
【7】 残ったスープにちゃんぽんめんを入れて、お好みで卵を割り落として食います。　うまかぁ～っ。　ご飯でも同じです。