ヨーグルト♡ムース
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ヨーグルト♡ムース
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ヨーグルトを水切りして作るので簡単ヘルシーです。さっぱり系のデザートがお好きな方に♪
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材料：(8カップ分)
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| 【1】 ヨーグルトは一晩水切りしておく。 卵白に砂糖を2回に分けてくわえ、メレンゲを作る。 別のボールに生クリームを9分立てにする。 | |
| 【2】 生クリームのボールに、水切りヨーグルト・レモン汁を入れて混ぜる。 メレンゲも2回くらいに分けて、泡をつぶさないように混ぜる。 | |
| 【3】 ゼラチンと水を耐熱容器に入れ、レンジで20秒ほどチンして完全に溶かす。 2に入れてよく混ぜる。 ※このままでも十分おいしいです。 | |
| 【4】 カップか可愛いお皿の下に丸く抜いたスポンジをしき、上に絞り袋で渦を巻いてムースを搾り出す。 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 | |
| 【5】 固まったら、ベリーとミントの葉で可愛く飾りつけたらできあがり♡ | |
| 【6】 ※ゼラチンでかためず、工程3までの状態で、ふわふわのまま食べてもとろけそうにおいしいです。 ※スポンジは鹿なくてもいいです。 | |
| 【7】 写真は、スポンジを鹿ずにふわふわのまま盛り付けたものです♪ |
【コツ、ポイント】ヨーグルトの水切りは、みるすけさんの ゼラチン不要！ふわ♡とろチーズケーキを参照してください。卵白と生クリームはそれぞれ別のボールでしっかり泡立てましょう。搾り出しも固めるのもめんどくさいというひとは、お皿に載せてそのままベリーを飾ってだしても可愛くておいしいです。 甘さ控えめなので、味見して甘みが足りなかったらあとからでもお砂糖足してOKですよ♬♫
【このレシピの生い立ち】クリスマスのヘビーなディナーのあとで食べる、軽いさっぱりとしたデザートを考えました。みるすけさんの、ふわ♡とろチーズケーキに卵白を1個分増やして、最後の水切りをぜず、さらにふんわりしたムースにしてみました。ベリー類はなかったらいちごでもかわいいと思います。
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