シュリンプサラダ by バナナざくろ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/472698

海老たっぷりのサラダです。カシューナッツのドレッシングで。ほんのりジン風味。

材料：

(２人分)

【1】【ドレッシング】カシューナッツをビニール袋等に入れ、瓶でたたいて細かくする。小さめのボウルに細かくたたいたカシューナッツと◎を入れて混ぜ合わせる。
【2】沸騰したお湯に酒少々（分量外）を入れ、海老を茹でる。
【3】赤玉ねぎは薄くスライスして暫く水にさらした後水分をしっかり切っておく。レタスは食べやしい大きさに手で千切る。
【4】大き目のボウルの海老、赤玉ねぎ、レタス、ベビーリーフ、ドレッシングを入れ、混ぜ合わせて器に盛って出来上がり！
【5】今回リーフレタスは「フリルアイス」を使用しました。兵庫県三田産です。パリパリ美味しいです。

【コツ、ポイント】野菜や海老の水分はしっかり切って下さい。細かくしたカシューナッツは軽くローストしても美味しいです。レタスは「フリルアイス」、赤玉ねぎは「アーリーレッド」を使用しました。お酒が好きな方はもっとジン多めでもＯＫですよ。

【このレシピの生い立ち】海老マヨネーズのような野菜たっぷりサラダが食べたかったから。