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指だけで簡単☆豆アジの下処理の仕方
by 桜と桃ちゃん
釣って来た大量の豆アジ…包丁で1匹ずつ…とかやってたら内臓取るだけで半日かかっちゃいます。包丁使わず指で簡単。安全。
コツ、ポイント
魚を掴む時にヒレが刺さるので注意です。指でエラを掴み引っ張るだけ。ちぎれたら指でほじくって出しましょう。唐揚げする時はゼイゴは取らずでOK。その他の場合はゼイゴを包丁で削ぎ取りましょう☆
材料
豆アジ
あるだけ
このレシピの生い立ち
その日によってめっちゃ釣れる豆アジ…大量に釣れた時に簡単に下処理ができる方法です。
1.
エラのとこに指を突っ込み
2.
中のエラを掴んでヒレごと下へ引っ張ります。新鮮な場合綺麗に内臓が取れます
3.
内臓が千切れて残った場合、指でほじくり出します。
4.
道具いらないので簡単☆
5.
内臓取れたらボールに入れ水で2〜3度洗って水をしっかり切ったら下処理の完成です☆
https://cookpad.com/recipe/4727598
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