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黒豆の炒り豆(黒豆茶の作り方つき)
by 満月152000
'08.11.6話題入り♥ '12.1.5.100人♪ そのまま食べても、ご飯に入れても、 黒豆茶にもなる炒り豆です
コツ、ポイント
水につけるのは1時間です。それ以上つけると、カリッとさせるのが大変ですから。
材料
(作りやすい分量)
黒豆
150グラム
このレシピの生い立ち
ネットで見た炒り豆の作り方を私が改造したものです。 このまま食べたり、黒豆茶にしたり、お米と一緒に炊いたり、いろいろ使えて楽しいですよ。
1.
黒豆を1時間、水につけます。(できれば浄水)
2.
水を切って、鍋でから炒りします。(水分がほとんど飛ぶくらい。目安は豆の皮がはじけるくらい。
3.
耐熱皿にペーパータオルを敷き、黒豆を乗せて、レンジで3分。
4.
取り出してかき混ぜ、また3分レンジ加熱。ここで、いったん冷まします。冷まして、食べてみてカリッとしていれば完成です。足りなければ、豆の様子を見て、少しずつレンジにかけます。
5.
瓶などで保存します。
6.
追記:炒り豆15粒に熱湯を注いで2~3分蒸らせば、黒豆茶が出来ます。 2杯飲んでから、ふやけた豆を食べるのも美味しいですよ。(私だけ?)
7.
※これは炒り黒豆と黒米、普通のお米を一緒に 炊いたものです。少し多めに水加減し、炒り黒豆&黒米を入れ30分以上吸水。
8.
普通に炊飯します。ご飯はこんなふうに紫色になりました~。黒豆がふっくらしてと~ってもいい香りです♥お試しあれ。
9.
↑ レンジで黒豆茶:カップに黒豆の炒り豆15粒と水を注ぎ、600Wレンジで1分40秒。しばらく蒸らす。
10.
※ふぁびこさんが黒豆ご飯を炊いてくださいました。旨そうですね~ありがとう。
11.
※'08.11.6 おかげさまで話題入りしました。冷え性でディズニー足の皆さん、ありがとう。
12.
※黒豆ごはんをおかゆにしてパン生地に練り込んで焼いたものです。 黒豆茶を生地に入れても美味しいです。
13.
※黒豆の炒り豆と 雑穀を入れて炊いたごはん。
14.
※←を次の日に おかゆにしたもの。
15.
Agnus Deiさんが 栗おこわに入れてくださいました。 すごいです!! 美味しそう^^
16.
※’12,1,5,100人の方に作っていただきました。 ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/472971
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