文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿ぶどうジュース✿ 時短で濃厚♪
by rie-tin
驚きの早業♪濃厚♪ ぶどうを「冷凍」して作ると時短で美味しく出来ます♪ 3倍濃縮なので薄めてお召し上がり下さいね♪
コツ、ポイント
ぶどうの甘さにより、砂糖の量を調整して下さい♪ 水で割って飲むので甘めに作った方が美味しいと思います♪ グラニュー糖で作るとあっさりした甘さになります♪上白糖でも良いです♪ 保存は1週間程度で、残りは冷凍すると良いです♪製氷皿で凍らせても◎
材料
(完成 500cc)
ぶどう (3房)
正味 800g
グラニュー糖
160g~
レモン汁 (ポッカレモン)
大さじ2
水
200cc
・・・・・・・・
・・・・・・
■
今回は、ニューベリーAで作りました♪
■
砂糖は、ぶどうが甘ければ20%程度、酸味が強ければ30%にして下さい♪
■
レモンを加えると色鮮やかになります♪(クエン酸を代用可)
このレシピの生い立ち
とりあえず傷まないようにと冷凍したぶどう… もしかして!!! これなら時短で濃厚に出来るかも~って作ってみたら大成功でした^^♪
1.
ぶどうの実を茎から外して、綺麗に洗って、ザルで水切りする♪
2.
ナイロン袋に入れて、冷凍庫で凍らせる♪
3.
鍋に、凍ったぶどうと全ての材料を入れて→ 最初は弱火~溶け始めたら強火で煮ていく… 途中で軽く混ぜる♪
4.
※冷凍のお陰で、皮がつるっと剥けて果汁も早く煮出てきます♪
5.
沸騰したら、弱火にして、煮こぼれない様に、蓋を少しずらして、 20分煮る♪
6.
ザルにキッチンペーパーを敷いて、ボウルで受けて、濾す♪ そのまま30分以上、自然に果汁が落ちるまで放置する♪
7.
綺麗に濾すために… 私はザルとキッチンペーパーを二重に一度濾してます♪ 一度の濾しでも大丈夫です♪
8.
濃縮になっているので、3倍程度に、冷水や炭酸水で割ってお召し上がり下さい♪
9.
✿ぶどうジャム✿ レシピID:5820000 こちらも冷凍して、簡単に作れます♪゜
10.
ぶどうを冷凍する事で、細胞が壊され、加熱すると果汁や栄養素が沢山溶け出します♪時短も♪ ドリップ効果が吉と出ました^^♪
https://cookpad.com/recipe/4730080
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.