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鯛のあたまであら汁
by ゆっこさん
鯛のアラ。安くて美味しい。いつもなら兜煮にするけど、ここはやはり香味ペーストで。
コツ、ポイント
頑固な鱗をがんばってとること。面倒なら焼いた時に皮ごとはいでもオーケー。 これが結構めんどくさいけど、鱗を取っておくと、お株が上がります。
材料
鯛のアラ
1パック
白菜
四分の一
長ねぎ
1本
しょうが
1かけ
香味ペースト
20センチ
このレシピの生い立ち
単なる煮魚だと息子が食べません。でもね、香味ペースト入れるとあら不思議。ぺろりとたいらげてくれるんです。
1.
鯛のアラは水洗いしてグリルで焼く。
2.
お鍋に白菜を敷きアラを並べてひたひたの水をいれる。長ねぎを投入。
3.
火が通ったら香味ペーストをいれて、程よく煮る。
https://cookpad.com/recipe/4730466
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