タラのアクアパッツア風☆ by イエ呑みママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/473169

白身魚の切り身を使って、野菜タップリのアクアパッツア風を作ってみました。切って、お鍋に入れて蒸すだけの簡単料理です♪ 色んな素材の味が混ざり合っていい味になるんですよ～。

材料：

(2～3人分)

【1】深鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクの薄切りを入れてから火をつけ、香りが出るまで炒める。
【2】 1の鍋に塩コショウしたタラを入れ、表面を軽く焼く。焼き目が付いたら、タラを取り出しておく。
【3】鍋に、一口サイズに切った白菜、短冊切りの人参を入れて、白菜がしんなりして水分が出てくるまで炒める。
【4】 3の野菜の上にタラを再び乗せ、砂だししたあさり、1/4に切ったトマトを乗せ、水と白ワイン、固形コンソメを入れて、蓋をし蒸し煮にする。
【5】アサリの口が開いたら、塩コショウし鍋ごとゆすって味をなじませる。最後にイタリアンパセリをのせて出来上がり！

【コツ、ポイント】タラ以外でも、白身魚なら何でも！本物のアクアパッツアは、白菜とかは入りません(~_~;) アンチョビなんかも入れるようです。

【このレシピの生い立ち】タラを使った野菜タップリのおかずが食べたくて。